DINH DƯỠNG THEO MÀU SẮC - NHÓM MÀU ĐỎ

Các loại rau củ quả có màu đỏ chứa những hoạt chất tự nhiên như lycopene và anthocyanin. 

- Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp kiểm soát tình trạng cao huyết áp và phòng chống những rối loạn tuần hoàn máu có liên quan đến bệnh tiểu đường. Anthocyanin có trong dâu tây, củ dền, lựu, ớt chuông (đỏ), nho đỏ,… 

- Lycopenetan trong chất béo, do đó chúng ta nên ăn cà chua đã được nấu với một ít dầu. Lycopene có trong cà chua (tươi hoặc đóng hộp), ổi xá lị, dưa hấu (ruột đỏ). 

MỘT SỐ RAU CỦ QUẢ CÓ MÀU ĐỎ

• Cà chua 

• Ớt đỏ

• Hành tây đỏ

• Củ cải

• Đậu đỏ

• Củ cải đường

• Dâu tây

• Mâm xôi

• Nam việt quất

• Dưa hấu

• Táo đỏ

• Anh đào

• Lựu